Ingredientes (2 / 3 doses)
1 courgette média (300gr. aprox.)
1dl. de natas de soja
Queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta
Noz moscada
Preparação
Lava-se muito bem a courgette (pode tirar-se a casca, pessoalmente prefiro com casca) e corta-se em rodelas bem finas. Colocam-se as fatias de courgette em camadas num recipiente refractário temperando camadas intercaladas com o sal, pimenta e noz moscada. Por fim rega-se com as natas de soja e polvilha-se com o queijo ralado. Leva-se ao forno pré-aquecido (160.ºC) durante 15 a 20 minutos ou até a courgette estar cozinhada e tostada por cima. 
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