Ingrediente
Vazia de vitela cortada em tiras finas
Sal fino
Pimenta preta
Pickles
Alho
Coentros frescos
Azeite
Molho Tabasco (opcional)
Preparação
Picam-se os pickles, o alho e os coentros e reservam-se. Tempera-se a carne com o sal e a pimenta e grelha-se brevemente numa frigideira anti-aderente (convém ter atenção e não cozinhar a carne em demasia pois por ser cortada muito fina seca rapidamente). Coloca-se numa travessa, junta-se o alhos, os coentros e os pickles, umas gotas de Tabasco e tempera-se com azeite. Envolve-se tudo muito bem e serve-se de imediato. 
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