Queques de três chocolates (Triple chocolate muffins)

Ingredientes (10 a 12 unidades)

150gr. de margarina vegetal

1 chávena de farinha

3/4 de chávena de açúcar amarelo

1/3 de chávena de chocolate em pó

1/3 de chávena de cacau

1/2 chávena de pepitas de chocolate

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de café de sal

Preparação

Peneira-se a farinha com o chocolate, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e reserva-se. Bate-se o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado. Juntam-se os ovos e sem parar de bater acrescenta-se a mistura da farinha aos poucos. Com o auxílio da colher de gelado distribui-se a massa pelas formas dos queques previamente forrados com forminhas de papel e leva-se ao forno pré-aquecido (170.º) por 15 minutos aproximadamente. Ao fim desse tempo desliga-se o forno e deixam-se os queques descansar mais 5 minutos com a porta do forno encostada. Devem depois arrefecer em cima de uma rede de bolachas.

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