Arroz de frango com farinheira e espinafres (Chicken rice with "farinheira" and spinach)

Ingredientes (3 / 4 doses)

1 chávena de sobras de frango assado

1 chávena de arroz vaporizado

1 farinheira pequena

100gr. de espinafres congelados

1 alho francês pequeno

Azeite qb

Preparação

Corta-se o alho francês em rodelas finas e leva-se ao lume com um fio de azeite. Quando começar a alourar adiciona-se metade da farinheira (sem pele) previamente desfeita com as mãos e os espinafres descongelados e escorridos. Quando começarem a "fritar" junta-se o frango e o arroz envolvendo bem e por fim acrescenta-se a água necessária para cozinhar o arroz. Deixa-se cozinhar cerca de 2/3 do tempo indicado na embalagem do arroz e em seguida transfere-se o arroz para um recipiente de forno. Coloca-se por cima a restante farinheira desfeita e leva-se então ao forno pré-aquecido (180.ºC) para acabar de cozinhar e para dourar a farinheira. Serve-se acompanhado de uma salada verde.

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