Carapaus grelhados com molho à Espanhola (Grilled mackarel with Spanish style sauce)

Ingredientes (2 doses)

4 carapaus grandes

Sal qb

(para o molho)

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher de chá de paprika fumada (de preferência)

6 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (de preferência)

1 raminho de salsa

Preparação

Coloca-se o sal nos carapaus e grelham-se de acordo com o método preferido, sendo que no carvão é como ficam mais saborosos.

Enquanto os carapaus grelham prepara-se o molho. Pica-se a cebola, o alho e a salsa tudo bem miudinho. Coloca-se numa taça e junta-se a paprika, o azeite e o vinagre. Mexe-se bem para envolver tudo e deixa-se repousar enquanto os carapaus terminam de grelhar.

Servem-se os carapaus regados com o molho e acompanhados por batatinhas cozidas e salada.

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