Pizza de tortilha (Tortilla pizza)

Ingredientes (para cada pizza)

1 tortilha mexicana

2 colheres de sopa de pasta de tomate (ou tomate fresco desfeito com a varinha mágica)

1/2 bola de mozzarella fresca

2 cogumelos frescos
3 tomates cherry

4 fatias de salame

Sal qb

Oregãos secos qb

Preparação

Enquanto se prepara a pizza pré-aquece-se o forno a 210.ºC. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e coloca-se a tortilha em cima. Com as costas de uma colher espalha-se a pasta de tomate na tortilha e polvilha-se com uma pitada de sal. Cobre-se com parte da mozzarella ralada reservando um pouco para finalizar. Por cima distribuem-se os cogumelos fatiados, o salame e o tomate cherry cortado ao meio. Cobre-se com a restante mozzarella, polvilha-se com os oregãos e leva-se ao forno durante 5/7 minutos. Serve-se de imediato.

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