Ingredientes (2 / 3 doses)
2 batatas grandes
2 dentes de alho
Azeite qb
Sal qb
Pimenta preta qb
Pão ralado qb
Preparação
Lavam-se bem as batatas e cozem-se inteiras com casca durante 10 a 15 minutos (depende do tamanho das batatas). Devem ficar cozidas mas ainda bem firmes. Deixam-se arrefecer e cortam-se em rodelas com cerca de 5mm de espessura (nesta altura pode ou não tirar-se a pele).
Leva-se ao lume uma frigideira larga e funda com um pouco de azeite e os dentes de alho esmagados. Quando o azeite começar a aquecer juntam-se as rodelas de batata, temperam-se com o sal e a pimenta e adiciona-se o pão ralado. Deixam-se cozinhar até criarem uma crosta dourada e crocante e servem-se de imediato.
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