Quiches individuais de vegetais (Single serving veggie quiche)

Ingredientes (10 unid.)

10 discos de massa tenra pré-preparada (usei da Bimbo)

1 1/2 chávenas de sobras de legumes cozidos (usei um mistura de bimis, cenoura e milho)

2 ovos

2 colheres de sopa bem cheias de iogurte grego

1 dente de alho assado

Azeite qb

Orégãos qb

Paprika fumada qb

Queijo feta qb

Sementes de sésamo (usei sésamo preto mas pode ser sésamo dourado) qb

Cebolinho qb (ou outra erva verde fresca)

Preparação

Untam-se 10 formas de queques com azeite e forram-se com os discos de massa tenra. Reserva-se.

Numa caçarola coloca-se um pouco de azeite e o dente de alho assado desfeito. Quando começar a aquecer juntam-se os legumes picados e salteiam-se um pouco. Temperam-se com os orégãos e a paprika e retiram-se do lume.

Batem-se os ovos com o iogurte e incorporam-se na mistura de vegetais, distribuindo a mesma pelas formas. Polvilha-se com o feta desfeito e as sementes de sésamo e leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) por 15 minutos. Ao fim desse tempo desliga-se o forno e deixa-se repousar mais 5 minutos dentro do forno. Por fim retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco, desenforma-se e polvilha-se com o cebolinho picado.

 

 

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