Frango "frito" no forno (Oven baked "fried" chicken)

Ingredientes (2 / 3 doses)

6 coxinhas de frango

2,5dl leitelho (buttermilk)

2 dentes de alho picados

Sal

Pimenta preta

Pão ralado temperado

Paprika fumada

Umas gotas de Tabasco (opcional)

Preparação

Retira-se a pele às cozas do frango e colocam-se num recipiente com tampa (ou saco plástico) onde possam ficar submersas. Temperam-se com o sal, pimenta e o alho picado regando de seguida com o leitelho e umas gotas de molho Tabasco. Agita-se bem, tapa-se e deixa-se repousar no frigorífico no mínimo durante 30 minutos (idealmente de um dia para o outro).

Coloca-se o pão ralado numa taça, acrescenta-se um pouco de paprika fumada. Removem-se as coxinhas da marinada, retira-se o excesso e passam-se pelo pão ralado. Vão ao forno (pré-aquecido a 200.ºC) durante 45 a 50 minutos num tabuleiro com grelha.

NOTA

Não é muito fácil encontrar leitelho (buttermilk) à venda, ver aqui como fazer rapidamente e sem esforço um substituto.

Agora também no Facebook