Trufas de chocolate com laranja e gengibre (Chocolate trufles with orange and ginger)

Ingredientes

200gr. de chocolate de culinária

200gr. de chocolate negro

100ml de natas (podem ser de soja)

Raspa de 1 laranja

1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado (1 colher de chá se se utilizar gengibre em pó)

2 colher de sopa de margarina líquida

2 colher de sopa de moscatel

Cacau em pó

Preparação

Derretem-se os chocolates em banho-maria juntamente com as natas, a margarina, o moscatel, a raspa de laranja e o gengibre, envolve-se tudo muito bem e deixa-se repousar a mistura no frigorífico durante umas horas (idealmente de um dia para o outro). Quando estiver bem frio e "assente" retira-se do frigorífico, moldam-se as trufas com as mãos (convém utilizar luvas) e envolvem-se no cacau. Devem guardar-se num recipente bem fechado em local fresco, preferencialmente no frigorífico.

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