Pescada com lombardo e crumble de broa e chouriço (Hake with cabbage and corn bread and chourizo crumble)

Ingredientes (2 doses)

4 lombos de pescada

300gr. de couve lombarda cortada grosseiramente

1 fatia grande de broa de milho

50gr. de chouriço

3 dentes de alho grandes

Azeite

Preparação

Com o robot de cozinha tritura-se a broa com o chouriço e reserva-se. Escalda-se a couve em água e sal a ferver por 2 minutos e escorre-se bem. Coloca-se um fio de azeite no fundo do tabuleiro e o alho cortado em fatias finas. Cobre-se com a couve e distribuem-se os lombos de pescada por cima. Distribui-se a mistura da broa com o chouriço pelos lombos da pescada e leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) por 20 minutos. Retira-se do forno e serve-se de imediato.

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