Waffle de batata-doce com laranja (Sweet potato and orange waffle)

Ingredientes (2 doses / waffles)

1 chávena de batata doce assada (ou cozida)

1 chávena de aveia

1/2 chávena de leite

2 ovos

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Raspa de uma laranja

Preparação

Em primeiro lugar colocam-se os flocos de aveia no robot de cozinha triturando até que se transformem em farinha. Em seguida acrescentam-se todos os outros ingredientes e batem.se bem até a massa estar lisa e homogénea. Aquece-se a máquina de waffles e depois de bem aquecida coloca-se metade da massa deixando cozinhar por 3 a 4 minutos (o tempo depende muito da potência da máquina e de se gostar das waffles mais ou menos douradas). Repete-se a operaçºao com a restante massa e serve-se de imediato. Estas foram servidas com 2 colheres de iogurte grego e compota de morango sem açúcar, polvilhadas com canela.

NOTA
1 - A chávena utilizada tem capacidade para 240ml.
2 - Caso não se possua máquina de waffles a massa pode ser cozinhada como panquecas numa frigideira pequena anti aderente.

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