Bife de vaca com molho chimichurri (Beef steak with chimichurri sauce)

Ingredientes (2 doses)

1 bife de vaca (300gr. aprox.)

Sal

Azeite

(para o molho)

1 dl.de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola roxa pequena picada

1 colheres de chá de oregãos

1 colheres de chá de tomilho

1 colher de chá de cominhos

1 colher de chá de paprika fumada

1 molho de coentros frescos

Preparação

Pica-se o alho, a cebola, os oregãos, o tomilho e os coentros bem miudinhos. Coloca-se numa taça, junta-se o azeite, o sumo de limão os cominhos e a paprika. Envolve-se bem e deixa-se repousar no mínimo uma hora antes de utilizar para que todos os sabores se misturem bem.

Esfrega-se o bife (que deverá estar à temperatura ambiente) com um pouco de azeite, polvilha-se com o sal e grelha-se até atingir o ponto desejado. Deixa-se repousar  cerca de 5 a 7 minutos cobertos por película de alumínio e serve-se juntamente com o molho.

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