segunda-feira, julho 06, 2015

Perca grelhada com molho verde (Grilled perch with green sauce)



Ingredientes (2 doses)
2 postas perca
1/2 limão (sem casca)
2 dentes de alho
1 molhinho de coentros frescos
1/2dl. de azeite
Sal
Pimenta preta

Preparação
Salpica-se o peixe com o sal e a pimenta. Colocam-se todos os restantes ingredientes no robot de cozinha e trituram-se até formarem uma pasta liquida. Pincelam-se as postas do peixe com a pasta e colocam-se a grelhar. Enquanto grelha deve pincelar-se o peixe 1 ou 2 vezes para evitar que seque e deve ter-se muita atenção para não deixar que o peixe cozinhe em demasia e fique seco. Pode ser acompanhado por batatas novas com pele ou, como no caso, por ervilhas de quebrar salteadas.








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