Fricassé de lulas (Squid fricassé)

Ingredientes (2 doses)

1 embalagem (400gr.) de lulas congeladas

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher sopa de azeite

1 ovo

1 limão pequeno (sumo)

1/2dl de vinho branco

1/2dl de água + 1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de Maizena

Sal

Pimenta

Salsa fresca

Preparação

Pica-se  alho e a cebola miudinhos e levam-se ao lume para alourar ligeiramente. Depois de alourarem juntam-se as lulas, o sal e a pimenta (muito pouco pois a lulas absorvem o sal com muita facilidade e rapidez), o vinho branco e a água. Deixa-se cozinhar até as lulas ficarem tenras (cerca de 7 minutos se as lulas forem pequenas). Ao fim desse tempo junta-se a Maizena desfeita com uma colher de sopa de água e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos. Entretanto bate-se o ovo com o sumo do limão e adiciona-se às lulas deixando ferver 1 ou 2 minutos para engrossar. Polvilha-se com salsa fresca picada e está pronto a servir. Estas foram acompanhadas por arroz selvagem cozido.

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