Pão integral de iogurte e sementes (Whole grain, yogurt and seeds bread)

Ingredientes

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de farinha de trigo integral

1/4 chávena de sementes de sésamo

1/4 de chávena de sementes de linhaça

1/4 de chávena de sementes de papoila

1/4 de chávena de sultanas

2 dl de iogurte grego ligeiro

2 dl de leite magro

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Unta-se uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilha-se com pão ralado. Numa tigela grande misturam-se todos os ingredientes secos (retirando cerca de 2 colheres de sopas das diferentes sementes para uma taça pequena) e reservam-se. Na taça da batedeira misturam-se todos os ingredientes líquidos. Em seguida mistura-de de uma só vez os ingredientes secos com os líquidos e bate-se até tudo estar envolvido. Deita-se a massa na forma, polvilha-se com as sementes reservadas na taça pequena e leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) durante 50 minutos (mais ou menos a meio do tempo deve tapar-se o pão com película de alumínio para evitar que fique demasiado tostado por cima). Deixa-se arrefecer por 10 minutos com a porta do forno encostada e em seguida desenforma-se e deixa-se arrefecer em cima de uma rede de bolachas.

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