Gambas fritas de inspiração asiática (Asia inspired fried prawns)

Ingredientes (2 doses)

12 gambas grandes

4 dentes de alho grandes

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de vinho branco

4 colheres de sopa de molho de soja

2 malaguetas

1 pedacinho de gengibre fresco

1 pitada de paprika (de preferência fumada)

1 lima

Coentros frescos

Preparação

Picam-se os alhos e levam-se ao lume com o azeite, a manteiga, as malaguetas e o gengibre ralado. Quando o alho começar a alourar adiciona-se o vinho e o molho de soja. Juntam-se então as gambas previamente descongeladas, polvilham-se com a paprika e deixam-se fritar 3 a 4 minutos de cada lado. Retira-se do lume rega-se com o sumo de lima, polvilha-se com os coentros frescos picados grosseiramente e serve-se de imediato.

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