Caril de lulas (Squid curry)

Ingredientes (2 doses)

600gr. de lulinhas congeladas

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 pedacinho de gengibre fresco (2cm +/-)

2 paus de canela

1 colher de sopa de caril em pó

1 colher de sobremesa de pasta de tomate

250ml de leite de coco

Azeite qb

Sal qb

Malagueta (opcional)

Coentros frescos para polvilhar

Preparação

Num tacho coloca-se a cebola picada, o alho picado, a malagueta (se for o caso), o gengibre ralado e os paus de canela. Leva-se ao lume e quando a cebola começar a ficar transparente junta-se o tomate e o caril deixando cozinhar um pouco. Em seguida adicionam-se as lulas, o sal e por fim o leite de coco.Cozinha-se em lume brando até que as lulas estejam macias e serve-se em seguida polvilhado com coentros frescos picados.

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