Ingredientes (2 doses)
10 palitos de delícias do mar
100gr de batata palha
3 ovos
1 cebola pequena
2 dentes de alho pequenos
1 cenoura pequena
1 raminho de salsa fresca
Azeite qb
Sal qb
Pimenta preta qb
Preparação
Desfazem-se os palitos de delícias do mar em tiras/fios e reservam-se. Leva-se um tacho ao lume com um fio de azeite com o alho laminado, a cebola em meias luas finas e a cenoura em palitos "tipo juliana". Quando os legumes começarem a amolecer adicionam-se as delícias do mar desfiadas e a batata palha envolvendo bem. Por fim incorporam-se os ovos batidos com uma pitada de sal e pimenta e deixa-se cozinhar mexendo sempre. Polvilha-se com a salsa fresca picada, envolve-se e está pronto a servir. 
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