Posta de perca em papelote (Sea bass fillet "en papillote")

Ingredientes

Posta de perca

Ervilhas

Cenoura

Limão

Alho

Mistura de ervas aromáticas trituradas (manjericão, alecrim, rosmaninho)

Margarina líquida (ou azeite)

Sal

Pimenta preta

Película de alumínio

Preparação

Corta-se um quadrado de película de alumínio. No fundo do quadrado colocam-se as ervilhas e a cenoura ralada. Junta-se um dente de alho esmagado e polvilha-se com as ervas aromáticas. Coloca-se por cima o peixe, salpica-se com sal e pimenta preta, regando com um pouco de margarina e cobrindo com o limão em rodelas. Fecha-se bem o papelote de modo a formar um involucro hermético e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente (o tempo de cozedura depende muito da espessura da posta de peixe).

Agora também no Facebook