Bolo de cerveja preta (Stout beer cake)

Ingredientes

3 ovos
2 chávenas de farinha sem fermento

3/4 de chávena de açúcar amarelo

1/2 chávena de margarina magra líquida

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 dl de cerveja preta

Açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação

Bate-se o açúcar com a margarina até estar bem envolvida. Sem desligar a batedeira acrescentam-se os ovos um a um juntando em seguida a farinha por 2 ou 3 vezes. Bate-se bem até a farinha estar completamente incorporada na mistura. Novamente sem desligar a batedeira adiciona-se por fim a cerveja. Vai ao forno pré.aquecido (160ºC) numa forma untada com margarina e polvilhada com pão ralado durante 30 a 40 minutos (convém fazer o teste do palito antes de desligar o forno). Desenforma-se sobre uma rede, deixa-se arrefecer e polvilha-se então com o açúcar em pó.

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