Fusilli com camarão e pimento vermelho assado (Fusilli with shrimp and roasted red pepper)

Ingredientes (2 doses)

150gr. fusilli

200gr. camarão

1/2 pimento vermelho assado (pode ser de conserva)

8 tomates cherry

2 dentes de alho

1 molhinho de coentros

Azeite

Preparação

Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserva-se. Picam-se os dentes de alho e levam-se a alourar num fio de azeite. Juntam-se o camarão cortado em 2 ou 3 pedaços cada (dependendo do tamanho) e o pimento em pedacinhos e deixa-se cozinhar. Adicionam-se o tomate cherry cortado em quartos e a massa escorrida envolvendo tudo muito bem. Retira-se do lume, polvilha-se com os coentros picados e serve-se de imediato.

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