Mexilhões em molho de vinho branco (Mussels in white wine sauce)

Ingredientes (2 doses)

1kg. de mexilhões com casca (podem ser congelados)

1 cebola média

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

1 dl. de vinho branco

1 colher de sopa de manteiga

Salsa

Sal

Pimenta preta

Preparação

Num tacho coloca-se o azeite, a cebola e o alho em rodelas finas. Leva-se ao lume e quando começarem a alourar juntam-se os mexilhões e o vinho branco. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar 5 minutos (caso se utilizam mexilhões congelados devem cozinhar o dobro do tempo para que descongelem e cozinhem). Tempera-se com sal e pimenta, acrescenta-se a manteiga e a salsa e deixa-se no lume mais 2 a 3 minutos já sem tampa. Retira-se do lume e serve-se de imediato.

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