Lulas estufadas com alho francês, cenoura e coentros (Stewed squids with leeks, carrots and coriander)

Ingredientes (2 a 3 doses)

500gr. de lulinhas congeladas

1 alho francês médio / grande

1 cenoura grande

1 molho generoso de coentros frescos

2 dl de natas de soja

Azeite qb

Sal qb

Pimenta preta qb

Preparação

Lavam-se e escorrem-se as lulinhas. Corta-se o alho francês em rodelas finas e a cenoura em palitos finos (tipo Juliana), reservam-se. Picam-se os coentros e reservam-se também.

No fundo de um tacho coloca-se um pouco de azeite, o alho francês, as cenouras e os coentros. Alouram-se até começarem a amolecer. Em seguida juntam-se as lulinhas, tempera-se com o sal e a pimenta e deixam-se saltear por 1 a 2 minutos. Por fim adicionam-se as natas, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume brando por 15 minutos. Ao fim desse tempo estão prontas as servir. Estas foram acompanhadas por um pouco de arroz branco.

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