Trufas saudáveis (Healthy trufles)

 

 

Ingredientes (18 unidades aprox.)

200gr. de tâmaras sem caroço

3 colheres de sopa de miolo de amêndoa torrada (usei amêndoa palitada torrada a seco numa frigideira anti-aderente)

1/2 colher de café de canela

1 pitada de sal

1 colher de sopa de água quente

3 colheres de sopa de coco ralado

 

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes (excepto o coco ralado) no robot de cozinha (ou picadora) e tritura-se até obter uma pasta moldável. Retiram-se pequenas porções da massa e moldam-se pequenas bolas com as mãos (convém usar luvas). Rolam-se as trufas no coco ralado e guardam-se no frio até a altura de consumir.

 

 

NOTA

Preparei também uma versão diferente para quem não gosta de coco nem canela. Substitui a canela por raspa de laranja (raspa de meia laranja) e o coco ralado por mais 3 colheres de sopa de amêndoa ralada).

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