Espetadas de peru grelhadas com molho de coentros (Turkey skewers with coriander sauce)

Ingredientes

Espetadas de peru

Sal

Pimenta

Alho em pó

Paprika

Sumo de limão

(para o molho)

2dl. de caldo de legumes

1 colher de sobremesa de margarina

2 dentes de alho assado (em alternativa pode ser cru e muito picadinho)

1 colher de sobremesa de paprika

1 colher de copa de vinagre balsâmico

Umas gotinhas de molho Tabasco (opcional)

Coentros frescos picados

Preparação

Temperam-se as espetadas com as especiarias e o sumo de limão, deixa-se repousar 15 a 20 minutos. Grelham-se durante 15 a 20 minutos (aproximadamente) num grelhador eléctrico (num grelhador de fogão o tempo deverá ser idêntico).

Para fazer o molho juntam-se todos os ingredientes num tacho pequeno e leva-se ao lume forte até ferver, em seguida regam-se as espetadas.

Estas foram acompanhadas por feijão verde cozido a vapor regado com o mesmo molho das espetadas.

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