Salmão com mel em papelotes (Honey salmon in foil)

Ingredientes (2 doses)

2 lombos de salmão

1 colher de sopa de mel
1 dente de alho esmagado e picado

1 colher de sobremesa de azeite

1 colher de sobremesa de vinagre de arroz (ou cidra)

Sementes de funcho

Flor de sal

Pimenta preta

Sumo de lima

Preparação

Colocam-se os lombos de salmão sobre 2 quadrados de papel de alumínio levantando as extremidades em volta. Numa tacinha misturam-se todos os ingredientes (excepto o sumo de lima) misturando bem com um garfo. Deita-se a mistura sobre os lombos de salmão, selam-se bem os embrulhos e levam-se ao forno (ou cozem-se a vapor) durante 15 minutos. Quando se abrem os papelotes (com muito cuidado por causa do vapor) regam-se os lombos com o sumo de lima e serve-se de imediato. Estes foram acompanhados por salada morna de courgette e milho.

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