Pregado no forno com limão e coentros (Oven baked turbot with lemon and coriander)

Ingrediente (2 doses)

2 postas grandes de pregado

1 limão (raspa e sumo)

2 dentes de alho

1 molhinho de coentros frescos

Sal qb

Paprika fumada qb

Azeite qb

Preparação

No fundo de um tabuleiro de pirex coloca-se o azeite, o alho picado, a raspa de limão a paprika fumada e os coentros frescos picados. Envolve-se bem a mistura com um garfo, junta-se o peixe polvilha-se com um pouco de sal e deixa-se marinar cerca de 15 minutos. Em seguida leva-se ao forno pré-aquecido 25 a 30 minutos (depende do tamanho e espessura das postas do peixe). Este foi acompanhado por feijão verde cozido a vapor regado com o molho do peixe.

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