Puré de bata doce com alho (Garlicky sweet potato puree)

Ingredientes (3 / 4 doses)

3 batatas doces médias

2 dentes de alho

1 colher de chá de manteiga

Leite qb

Noz moscada qb

Sal qb

Cebola frita qb (para decorar)

Preparação

Descascam-se as batatas, cortam-se em cubos. Esmagam-se os dentes de alho, retira-se a casca e juntam-se às batatas levando a cozer em água e sal até que as batatas fiquem macias. Em seguida escorre-se bem a água e tapa-se o tacho para que as batatas sequem o máximo possível. Com o auxílio do passe-vite ou robot de cozinha-se trituram-se as batatas juntamente com os dentes de alho.

Colocam-se novamente no tacho que se leva ao lume, junta-se a manteiga e a noz moscada e, mexendo sempre adiciona-se o leite até que o puré atinja a consistência desejada. Coloca-se então no prato de servir e polvilha-se com um pouco de cebola frita.

Agora também no Facebook