Crepioca de queijo e presunto (Cheese and smoked ham "crepioca")

Ingredientes

2 colheres de sopa de tapioca

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de parmesão ralado

1 + 1 colher de sopa que queijo quark

1 ovo

2 fatias de presunto

Óleo de coco (ou manteiga) para untar a frigideira

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes excepto o presunto e 1 colher de sopa do queijo quark num copo alto e trituram-se com a varinha mágica. Unta-se uma frigideira anti aderente com óleo de coco, deixa-se aquecer um pouco e coloca-se a mistura dentro. Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume muito brando. Quando a crepioca estiver cozinhada cobre-se com o restante queijo quark e o presunto em tiras, dobra-se e serve-se acompanhada por uma salada

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