Granola na airfryer (Airfryer granola)

Ingredientes

3/4 de chávena de flocos de aveia (grossos)

1/4 de chávena de trigo puff

1/4 de chávena de amêndoas laminadas

1/4 de chávena de nozes picadas

1/4 de chávena de arandos secos

1 colher de sobremesa de canela

3 colheres de sopa de xarope de agave (ou mel ou maple syrup)

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

 

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes (excepto os arandos) numa taça e misturam-se bem. Forra-se o cesto da airfryer com papel vegetal (ou usa-se um cesto de silicone) e coloca-se a mistura no cesto. Liga-se a airfryer por 12 minutos a 180.ºC agitando a mistura a cada 4 minutos, aos 8 minutos juntam-se então os arando, agita-se bem para misturar ecoloca-se o cesto na airfryer pela última vez.

Depois de pronta deixa-se arrefecer completamente antes de guardar num frasco hermético.

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Taça de pequeno almoço III (Breakfast bowl III)

Ingredientes (2 doses)

1 manga madura

1 chávena de iogurte grego ligeiro

4 morangos

2 colheres de sopa de flocos de aveia

2 colheres de sopa de granola (de preferência caseira)

Preparação

Coloca-se o iogurte, a aveia e a manga no copo da varinha mágica triturando até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Coloca-se nas taças de servir e distribuem-se por cima os morangos picados e a granola. Serve-se de imediato.

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Pudim de chocolate e chia (Chocolate chia pudding)

Ingredientes

1 iogurte natural magro

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de granola (de preferência caseira)

1 colher de sopa de puré de framboesa

1/4 de banana da madeira

1 fatia de manga

Preparação

Mistura-se o iogurte com o chocolate e as sementes de chia e coloca-se no frigorífico por 8 a 12 horas. Na altura de consumir cobre-se com o puré de framboesa distribuindo em volta a granola, a banana e a manga em cubinhos. Serve-se de imediato.

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Pudim de chia com manga (Mango chia pudding)

Ingredientes (1 dose)

1 iogurte natural magro

1 colher de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de puré de manga

Granola para o topping (usei granola caseira)

Preparação

Mistura-se bem o iogurte com a chia e deixa-se no frigorífico durante a noite. Na altura de consumir retira-se do frigorífico, cobre-se a mistura com o puré de manga, polvilha-se com um pouco de granola e serve-se de imediato.

NOTA

Para o puré de manga basta descascar uma manga madura, cortar em pedaços e desfazer com a varinha mágica. Aguenta cerca de 1 semana no frigorífico num frasco devidamente vedado.

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Granola (de fogão) com aveia e arroz tufado (Oatmeal and puffed rice stovetop granola)

Ingredientes

2 chávenas de flocos de aveia grossos

1 chávena de arroz tufado

1/2 chávena de sultanas douradas

1/2 chávena de frutos vermelhos desidratados

1/2 chávena de banana desidratada

1/3 de chávena de amêndoa laminada

1/2 de chávena de sementes de girassol

3 colheres de xarope de agave (ou geleia de arroz ou geleia de milho ou mel)

2 colheres de óleo de coco

Canela qb

Preparação

Numa taça grande misturam-se todos os ingredientes excepto o óleo de coco e o xarope de agave e misturam-se bem. Leva-se ao lume uma frigideira larga e funda com o óleo de coco e deixa-se derreter. Em seguida adiciona-se a mistura de ingredientes e deixa-se cozinhar em lume brando mexendo frequentemente durante 10 minutos. Em seguida rega-se com o xarope de agave e deixa-se cozinhar mais 5 minutos aproximadamente (até que a mistura fique dourada). Retira-se do fogão e deixa-se arrefecer por completo. Por fim separam-se com as mãos os pedaços que se formaram ao arrefecer e guarda-se num frasco hermético.

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Papas de aveia adormecidas com mirtilos e banana (Blueberries banana overnight oats)

Ingredientes

1/3 de chávena de iogurte grego

1/3 de chávena de leite

1/4 de chávena de mirtilos (podem ser congelados)

1/2 banana madura

2 1/2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de granola (de preferência caseira)

1/4 de manga fresca

Preparação

Coloca-se o iogurte, o leite, a banana e os mirtilos no copo da varinha mágica e tritura-se. Adicionam-se os flocos de aveia e misturam-se bem. Verte-se para um frasco, tapa-se e coloca-se no frigorífico durante a noite. De manhã retira-se do frigorífico, coloca-se a granola por cima e no topo da granola a manga em cubinhos. Estão prontas a comer.

NOTA

Pessoalmente não gosto de comer as "overnight oats" acabadas de sair do frigorífico e se o tempo não estiver quente costumo deixá-las em cima do balcão da cozinha. Em alternativa podem levar-se uns segundos ao micro-ondas (antes de adicionar a granola e a manga) apenas para "quebrar" o frio.

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Granola tropical de frigideira (Stovetop tropical granola)

Ingredientes

1 chávena de flocos de aveia grossos

1/4 de chávena de nozes

1/4 de chávena de rodelas de banana desidratada

1/4 de chávena de lascas de coco desidratado

4 fatias de manga desidratada

2 colheres de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de óleo de coco

3 colheres de sobremesa de geleia de arroz

Preparação

Picam-se grosseiramente as nozes, a banana o coco e a manga, reservam-se. Coloca-se o óleo de coco no fundo de uma frigideira larga e funda. Em seguida juntam-se todos os outros ingredientes excepto a banana e geleia de arroz. Com o lume médio vai-se mexendo até que a mistura de aveia e semente comece a ficar dourada. Adiciona-se então a banana e a geleia de arroz, baixa-se o fogão para o mínimo e mexe-se até que a geleia esteja completamente incorporada na mistura. Retira-se do lume, deixa-se arrefecer completamente e guarda-se num frasco hermético para que a granola se mantenha crocante.

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Papas de aveia reconfortantes (Conforting oatmeal)

Ingredientes

1 chávena de leite

3 colheres de sopa de flocos de aveia

2 tâmaras

1 pau de canela

1 casca de limão

1 colher de sopa de granola (usei caseira)

Framboesas frescas

Preparação

Coloca-se o leite num tachinho juntamente com os flocos de aveia, a canela, o limão e as tâmaras picadas. Leva-se ao lume e deixa-se cozinhar até atingir a consistência desejada. Coloca-se numa taça, polvilha-se ligeiramente com canela, junta-se a granola e as framboesas e serve-se de imediato.

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Taça de pequeno almoço (Breakfast bowl)

Ingredientes (1 dose)

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de granola (de preferência caseira)

1/2 banana pequena

1/4 de pêssego

Framboesas frescas qb

Mirtilos frescos qb

Preparação

Esmaga-se a banana com um garfo e envolve-se bem no iogurte. Por cima coloca-se a granola e por fim cobre-se com o pêssego em pedaços, as framboesas e os mirtilos. Consome-se de imediato.

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Granola V2.0 (Granola V2.0)

Ingredientes

2 chávenas de flocos de aveia

12 tâmaras

1/2 chávena de sementes de girassol

1/2 chávena de sementes sésamo

1/2 chávena de flocos de coco

1/2 chávena de chips de banana

1/4 de chávena de sultanas

1/4 de chávena de arandos

1 colher de sobremesa de canela

2 colheres de sopa de óleo de coco

Preparação

Numa taça grande coloca-se a aveia, as sementes de girassol, as sementes de sésamo e a canela. Mistura-se bem e reserva-se. No copo da varinha mágica (ou no robot de cozinha) colocam-se as tâmaras descaroçadas e o óleo de coco derretido. Tritura-se bem e envolve-se na mistura dos flocos de aveia. Coloca-se a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e lava-se ao forno pré-aquecido (150.ºC) por meia hora mexendo 1 ou 2 vezes durante esse tempo. Ao fim da meia hora juntam-se os restantes ingredientes, envolvem-se bem na mistura e leva-se novamente ao forno por mais 15 minutos. Depois é só deixar arrefecer completamente e guardar num frasco hermético (aguenta-se por diversas semanas).

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Pequeno almoço a pedido... / Breakfast by order...

Ingredientes

1 iogurte baunilha (caseiro)
2 colheres de sopa de granola (caseira)
1 morango grande
1/3 de banana
Canela a gosto

Preparação
Coloca-se o iogurte no fundo de uma taça. Por cima coloca-se a granola, espalha-se o morango e a banada em pedaços por cima e polvilha-se com a canela.

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