Bolachas de aveia, chocolate e laranja (Oats, chocolate and orange cookies)

Ingredientes (20 bolachas)

175gr. de farinha

150gr. de flocos de aveia grossos

125gr. de manteiga sem sal à temperatura ambiente
100gr. de açúcar

40gr. de raspas de chocolate (ou chocolate granulado)
Raspa de uma laranja pequena

1 pacotinho de açúcar baunilhado

1 ovo

1 pitada de sal fino (se a manteiga tiver sal não é necessário adicionar)

Preparação

Bate-se a manteiga com os açúcares e a raspa de laranja até obter um creme esbranquiçado. Acrescenta-se o ovo e continua a bater-se até estar bem incorporado. Em seguida adiciona-se a farinha, os flocos de aveia e o sal batendo novamente. Por fim envolvem-se as raspas de chocolate.

Com as mãos formam-se bolinhas de massa, espalmam-se um pouco, colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) durante 20 minutos aproximadamente (até que as bolachas fiquem douradas). Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer completamente em cima de uma rede de bolachas. Depois de completamente frias podem ser guardadas numa caixa ou frasco hermético.

Agora também no Facebook

Mousse de pera e chocolate (Pear and chocolate mousse)

Ingredientes (4 doses)

300gr. de skyr

3 peras grandes

65gr. de chocolate granulado (em alternativa raspas de chocolate preto)

3 folhas de gelatina

Preparação

Descascam-se as peras, partem-se em pedaços e colocam-se numa taça que possa ir ao micro-ondas. Cozem-se no micro-ondas (sem acrescentar água) durante 10 minutos aproximadamente (depende da potência). Depois de cozidas escorre-se a água que libertaram e trituram-se com a varinha mágica até obter um puré liso e suave.

Põem-se as folhas de gelatina de molho em água fria, escorrem-se sem grande rigor e levam-se ao micro-ondas na potência mínima em intervalos de 15 segundos até que estejam completamente desfeitas. Coloca-se o skyr na batedeira e bate-se um pouco para "soltar". Em seguida junta-se a pera e o chocolate granulado continuando a bater e por fim a gelatina batendo mais um pouco. Distribui-se o creme por tacinhas e leva-se ao frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir.

Agora também no Facebook