Prego no pão com brie (Brie cheese steak)

Ingredientes (2 doses)

2 bifes de vaca fininhos

2 baguetes pequenas

2 fatias de queijo brie

1 dente de alho

Sal qb

Pimenta preta qb

Azeite qb

Mostarda qb

Molho inglês qb

Preparação

Tempera-se a carne com os alhos, o sal e a pimenta. Deixa-se repousar cerca de 30 minutos. Leva-se ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e fritam-se os bifes em lume muito brando cerca de 1 minuto de cada lado (depende um pouco do gosto pessoal e da espessura dos bifes). Na altura de virar os bifes na frigideira acrescenta-se o molho Inglês. Quando estiverem cozinhados retiram-se do lume e deixam-se repousar enquanto se prepara o pão.

Abrem-se as baguetes e tostam-se levemente. Rega-se a parte inferior da baguete com um pouco do molho da carne e barra-se a parte superior com mostarda. Coloca-se a carne, cobre-se com o queijo e serve-se de imediato.

Agora também no Facebook

Sandes de frango assado e guacamole em bolo do caco (Roasted chicken and guacamole sandwich in "bolo do caco")

Ingredientes

Bolo do caco

Sobras de frango assado

Guacamole (de preferência caseiro)

1 dente de alho

Mistura de alfaces

Preparação

Abre-se o bolo do caco ao meio e tosta-se ligeiramente de ambos os lados. Esfregam-se ambas as metades com um dente de alho, coloca-se um pouco de alface na base, em seguida o guacamole e o frango previamente desossado e desfiado. Por fim cobre-se com mais um pouco de guacamole e a outra metade do bolo do caco

.

Agora também no Facebook

Bagel com salmão fumado (Bagel with smoked salmon)

Ingredientes
Bagel
Salmão fumado
Queijo creme
Rúcula selvagem
Cebola roxa

Preparação
Abre-se o bagel ao meio e tosta-se ligeiramente o interior. Barram-se os dois lados com queijo creme. Em cima de uma metade coloca-se a rúcula seguida do salmão fumado e por fim a cebola roxa em fatias muito finas. Cobre-se com a outra metade do bagel e está pronto a servir.

Agora também no Facebook

Salada de ovo e salmão fumado em pão pita (Egg and smoked salmon salad in pira bread)

Ingredientes (2 doses)

1/2 abacate (maduro mas firme)

1 ovo cozido

Sumo de lima

1 colher de café molho Inglês)

100gr. de salmão fumado

2 pães pita

Preparação

Com o auxílio de um garfo esmaga-se a polpa do abacate juntamente com o sumo de 1/2 lima (ou um pouco mais) e o molho Inglês. Junta-se o ovo cozido picado e envolve-se. Tosta-se ligeiramente os pães pita, abrem-se em cima e recheiam-se com o creme de abacate. Em seguida junta-se o salmão fumado e serve-se de imediato.

Agora também no Facebook

Sandes de peito de pato com chèvre e compota de cebola roxa (Duck breast, chèvre and red onion jam sandwiches)

Ingredientes

Sobras de peito de pato (corado / assado)

Queijo chèvre

Compota de cebola roxa

1 baguette

Preparação

Tosta-se ligeiramente a baguette. Distribui-se o queijo chèvre ao longo do pão. Em seguida coloca-se o peito de pato já aquecido e cobre-se com um pouco de compota de cebola roxa. Corta-se a baguette em pedaços e serve-se de imediato.

Agora também no Facebook

Sanduiche de carne assada (Roasted beef sandwich)

Ingredientes
Pão de forma rústico
Pimentos vermelhos assados (de conserva)
Fatias de carne assada
Queijo feta
Rúcula

Preparação
Tostam-se ligeiramente as fatias de pão. Por cima de uma das fatias distribuem-se fatias de pimento vermelho assado. Polvilham-se os pimentos com o queijo feta esfarelado, cobrem-se com uma fatia de carne assada e de seguida com umas folhas de rúcula. Cobre-se com outra fatia de pão e está pronta a comer.

Agora também no Facebook

Pita falafel (Baked falafel pita)

Ingredientes

400gr. de grão cozido

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 colher de café de cominhos

1 colher de chá de coentros em grão

1 molho pequeno de coentros frescos

1 molho pequeno de salsa fresca

1 colher de sopa azeite (+ 1 colher de sopa de azeite para pincelar)

(para o molho)

2 colheres de sopa de iogurte grego

1 colher de sopa de maionese

Sumo de meio limão

1 dente de algo pequeno esmagado e picado
Coentros picados

(basta misturar tudo muito bem)

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no robot de cozinha e trituram-se até formar uma pasta. Moldam-se pequenas bolas (tipo almôndegas) e deixam-se repousar durante umas horas para absorverem bem os sabores. Forra-se um tabuleiro de forno com papel vegetal, colocam-se as bolas separadas e pincelam-se com o restante azeite. Vão ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos. Ao fim desse tempo devem ser viradas e deixar cozinhar mais 15 minutos ou até alourarem. Devem ser servidas em pão pita, acompanhadas com o molho e uma salada de tomate, pepino e cebola roxa.

NOTA

As falafels são originárias do Médio-Oriente. Tradicionalmente são fritas, sendo uma das "comidas de rua" mais populares (estas, ao serem cozinhadas no forno, pretendem ser uma versão mais saudável).

Estas quantidades rendem aproximadamente 20 falafels.

Agora também no Facebook

Salada de ovo com abacate em pão pita (Egg and avocato salad in pita bread)

Ingredientes

Pão pita

Abacate

Ovo cozido

Lima

Sal

Tomate cereja

Rúcula

Preparação

Retira-se a polpa ao abacate e esmaga-se grosseiramente com um garfo. Junta-se o sumo de lima, o sal e o ovo cozido picado. Cortam-se os tomates cereja em quartos e juntam-se à mistura. Aquecem-se as pitas, abrem-se pelo picotado, coloca-se a rúcula e recheiam-se com o creme de abacate. estão prontas a comer.

Agora também no Facebook