Fusilli com cogumelos à Florentina (Fusilli with Florentine style mushrooms)

Ingredientes

Massa fusilli

Espinafres congelados

Cogumelos portobello pequenos

Queijo cheddar

Cebola

Alho

Margarina líquida

Sal

Pistácios

Preparação

Descongelam-se os espinafres e escorrem-se bem de toda a água que libertam enquanto descongelam. Lavam-se, escorrem-se e secam-se bem os cogumelos. Coloca-se um pouco de margarina numa frigideira e um alho bem picado. Quando a margarina começar a borbulhar juntam-se os cogumelos (com os pés para cima) e deixam-se cozinhar. Colocam-se os espinafres numa assadeira, junta-se a cebola picada, um pouco da margarina liquida e uma pitada de sal. Envolve-se tudo muito bem e espalha-se pelo fundo da assadeira. Cobrem-se os espinafres com o queijo cheddar ralado dispondo os cogumelos por cima. Polvilha-se com mais um pouco de queijo e leva-se ao forno pré-aquecido a 150.º durante 20 minutos aproximadamente. Retira-se do forno, coloca-se por cima do fusili cozinhado de acordo com as instruções da embalagem, polvilha-se com os pistácios grosseiramente picados e serve-se de imediato.

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Atum fresco com broa e pistácios

Ingredientes
Atum fresco
Broa
Pistacios
Alho
Vinagre balsâmico
Sumo de limão
Sal
Pimenta preta
Margarina

Ingredientes
Cortam-se as postas de atum em tiras ou pedaços e temperam-se com o sal, pimenta preta, vinagre balsâmico e o sumo de limão, deixando-se repousar cerca de meia hora. Entretanto pica-se na 1-2-3 os pistacios, a broa de milho e o alho. Escorre-se os pedaços/tiras de atum, escorrem-se e envolvem-se nesta mistura. Colocam-se num tabuleiro de ir ao forno com uma noz de margarina em cima de cada pedaço e vai ao forno cerca de 20 minutos.