Hambúrguer com molho Gorgonzola (Hamburguer with Gorgonzola sauce)

Ingredientes (2 doses)

2 hambúrgueres de vaca

50gr. de queijo Gorgonzola 

50ml de vinho branco

100ml de natas

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

2 dentes de alho

Sal qb

Pimenta qb

Preparação

Temperam-se os hambúrgueres com sal e pimenta.

Coloca-se o azeite, a manteiga e os alhos esmagados numa frigideira e leva-se ao lume. Quando a frigideira estiver quente e a manteiga derretida cozinham-se os hambúrgueres 2 a 3 minutos de cada lado (depende da espessura dos hambúrgueres e do gosto pessoal). Retiram-se da frigideira e deixam-se repousar enquanto se prepara o molho.

Coloca-se o vinho na frigideira onde se cozinharam os hambúrgueres e deixa-se ferver para que o álcool evapore. Adiciona-se o queijo em pedaços e a natas e cozinha-se até que o molho engrosse. Servem-se os hambúrgueres regados com o molho. Estes foram acompanhados pelas tradicionais batatas fritas.

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Medalhões de vitela com molho gorgonzola (Veal medallions with gorgonzola sauce)

Ingredientes

Medalhões de vitela

Sal

Pimenta preta

Queijo gorgonzola

Leite

Cebolinho

Preparação

Temperam-se os medalhões de vitela com um pouco de sal e pimenta. Leva-se ao lume uma frigideira pequena com o queijo gorgonzola em pedaços, junta-se o leite e deixa-se o queijo derreter. Adiciona-se um pouco de pimenta preta e cebolinho picado deixando o molho ferver para engrossar. Grelham-se os medalhões cerca de 2 minutos de cada lado aproximadamente, regam-se com o molho de queijo e estão prontos a comer.

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