Omelete de cogumelos (Mushroom omelet)

Ingredientes (2 doses)

3 ovos

3 cogumelos marron ou portobello pequenos

1 dente de alho pequneo

Cebolinho fresco qb (ou salsa)

Sal qb

Pimenta qb

Azeite qb

Preparação

Batem-se os ovos com o cebolinho picado, o sal e a pimenta e reservam-se. Numa frigideira anti-aderente coloca-se um fio de azeite. o dente de alho picado muito miudinho e os cogumelos fatiados e deixa-se cozinhar até que os cogumelos comecem a dourar. Juntam-se então os ovos batidos, tapa-se a frigideira e deixa-se cozinhar lentamente. Quando os ovos começarem a ficar cozinhados e a querer soltar das laterais da frigideira dobra-se cuidadosamente a omelete a meio deixando cozinhar mais um pouco. Vira-se depois com o auxílio de um prato, deixa-se acabar de cozinhar (gosto de deixar as minhas omeletes mal passadas) e serve-se acompanhada de uma salada.

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Omelete de delícias do mar (ou, devo estar a fazer algo bem)...

Ingredientes
Ovos
Delícias do mar
Pimento vermelho
Cebolinho
Sal
Pimenta preta
Margarina

Preparação
Batem-se os ovos com o sal e a pimenta preta acabada de moer. Derrete-se um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente e deita-se fora o excesso. Deitam-se os ovos batidos lá dentro e coloca-se no meio as delícias do mar desfiadas, o pimento vermelho cortado em cubos pequenos e o cebolinho picado. Quando os ovos estiviram já meio cozinhados enrola-se a omelete, deixa-se acabar de cozinhar e voilá...

(Quando de repente alguém vem ter comigo e diz "preciso de ajuda, vou dar um jantar lá em casa e não sei o que fazer, ajuda-me que tens sempre boas ideias" - perdoem-me o devaneio mas, deve significar que de facto estou a fazer algo bem feito...)