Copinhos de gelatina com sobras de bolo (Jellow cups with leftover cake)

Ingredientes (6 / 7 tacinhas)

Sobras de bolo (em alternativa podem usar-se bolachas digestivas)

1 embalagem de gelatina (do sabor que se preferir) para 500ml de água

350ml de iogurte grego 

250gr. de mascarpone

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação

Desfaz-se a gelatina em 350ml de água a ferver. Junta-se em seguida os 350ml de iogurte grego, distribui-se por copinhos e leva-se ao frio para solidificar. Bate-se o mascarpone com o açúcar em pó e coloca-se no frio até à altura de utilizar.

Depois da mistura de gelatina solidificar coloca-se em cada copo um circulo de bolo e uma pequena camada de mascarpone batido. Cobre-se com migalhas de bolo torrado e está pronto a servir.

 

 

NOTA

A indicação de uma gelatina de 500ml não é erro. Uso mais quantidade de liquido para que a mistura fique com uma textura mais suave, quase como uma mousse.

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Diz que é uma espécie de trifle (Sort of trifle)

Ingredientes (2 doses)

3 bolachas com pepitas de chocolate

100ml de natas

1 copinho de gelatina (no caso era de melancia)

Preparação

Coloca-se uma bolacha de chocolate no fundo de cada uma de duas tacinhas. Batem-se as natas até ficarem firme e coloca-se um quarto da quantidade por cima das bolachas. Desfaz-se a gelatina com uma faca ou garfo e divide-se pelas duas taças cobrindo em seguida com as restantes natas.

Com o auxílio de um almofariz desfaz-se a última bolacha polvilhando metade por cima de cada uma das taças. Coloca-se no frio até à altura de servir.

 

 

NOTA

Esta sobremesa "nasceu" da necessidade de criar algo rápido para uma sobremesa quando não podia ir à rua e só tinha estes ingredientes em casa. Foi largamente apreciada.

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Pudim tropical light (Low calorie tropical pudding)

Ingredientes

1 gelatina tropical 0% de açúcar

3 iogurtes magros
Crème fraiche
Maracujás

Preparação

Faz-se a gelatina de acordo com as indicações da embalagem substituindo a água fria pelos iogurtes. Deixa-se repousar cerca de 2 horas no frigorífico. No meio de cada taça coloca-se uma colher de crème fraîche e por cima a polpa de meio maracujá.

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Pudim light de mirtilos (Bluberries light pudding)

Ingredientes

1 gelatina mirtilo 0% de açúcar

375ml iogurtes grego ligeiro (ou 4 iogurtes reduzidos)
Crème fraiche
Doce de frutos vermelhos sem açúcar

Preparação

Faz-se a gelatina de acordo com as indicações da embalagem substituindo a água fria pelos iogurtes. Deixa-se repousar cerca de 2 horas no frigorífico. Em cima de cada taça coloca-se uma colher de crème fraîche e uma colher de doce de frutos vermelhos.

NOTA
Ver aqui para saber como reduzir iogurte.

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Pudim de pêssego (Peach pudding)

Ingredientes

1 gelatina de pêssego

2 iogurtes gregos naturais sem açucar

Água

Preparação

Prepara-se a gelatina de acordo com as instruções da embalagem substituindo a parte da água fria pelos iogurtes gregos. Coloca-se no frigorífico para solidificar e serve-se enfeitada a gosto.

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Pudim light de piña colada

Ingredientes
1 pacote de gelatina de ananás
2,5 dl e meio de água
3 iogurtes de coco
2 folhas de gelatina
Mirtilos
Sumo de limão
Açucar mascavado


Preparação
Dissolve-se o pacote de gelatina na água a ferver de acordo com as instruções da embalagem. Juntam-se os iogurtes e acrescentam-se as folhas de gelatina. Coloca-se numa forma de pudim e vai ao frigorífico para solidificar. Depois de desenformar serve-se com um molho feito com mirtilos, sumo de limão e açucar mascavado.

NOTA
A maior vantagem deste pudim é poder adaptar os sabores da gelatina e também do molho ao gosto pessoal.
Originalmente publicada n'As minhas Receitas em 30.06.2008