Mousse de São Valentim ou Mousse de chocolate com apenas 2 (ou 3) ingredientes (Valentine's chocolate mousse with just 2 (or 3) ingridients)

Ingredientes (6 / 7 tacinhas)

600gr de skyr (4 embalagens)

150gr. de chocolate de culinária

Bolachas de gengibre (opcional)

Preparação

Parte-se o chocolate em pedaços pequenos, coloca-se numa taça e derrete-se em banho-maria (ou no micro-ondas). Enquanto o chocolate derrete bate-se o skyr na batedeira até ficar "solto" e cremoso. Junta-se o chocolate derretido e envolve-se bem. No fundo da taça coloca-se uma bolacha de gengibre, por cima uma colher (grande) de mousse, novamente uma bolacha e termina-se com uma camada de mousse. Leva-se ao frigorífico até à altura de servir. Nessa altura decora-se com mais uma bolacha (as bolhachas de gengibre em forma de coração que tinha em casa vieram a calhar para decorar a mousse de São Valentim).

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Trufas de Oreo (Oreo truffles)

Ingredientes (24 unidades aprox.)

300gr. de bolachas Oreo

125gr. de queijo creme

200gr. de chocolate culinária

Preparação

Com o auxílio de um robot de cozinha trituram-se grosseiramente as bolachas. Colocam-se as bolachas numa taça, adiciona-se o queijo creme e mistura-se bem até obter uma massa homogénea. Leva-se a mistura ao frigorífico cerca de uma hora. Moldam-se as trufas com as mãos e colocam-se, agora no congelador por mais uma hora. Derrete-se o chocolate de culinária em banho maria, retiram-se as trufas do congelador, envolvem-se no chocolate derretido e colocam-se num prato forrado com papel vegetal para secar. Levam-se de novo ao frigorífico e retiram-se cerca de 30 minutos antes de servir.

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Mousse de chocolate intensa (Intense chocolate mousse)

Ingredientes

200gr. chocolate culinária

6 ovos

6 colheres (sobremesa) de açúcar amarelo

1 colher (sobremesa) café solúvel

1/2 colher (café) de gengibre em pó

Preparação

Derrete-se o chocolate em banho-maria juntando o café solúvel e o gengibre. Deixa-se arrefecer um pouco enquanto se batem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e dobrarem de volume. Batem-se as claras em castelo firme e envolvem-se delicadamente no resto da mistura. Distribui-se por taças individuais. Coloca-se no frigorífico durante 3 horas (no mínimo) antes de servir.

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