Trouxas de couve com recheio vegetariano (Cabbage rolls with vegetarian stuffing)

 

Ingredientes (4 doses)

4 folhas de couve lombarda previamente escaldadas e escorridas

(para o recheio das trouxas)

2 cenouras pequenas

1/2 courgette

150gr. de cogumelos 

1 cebola média

2 dentes de alho

100gr. de miolo de noz

1/2 lata pequena de tomate 

1/2 chávena de arroz branco

Azeite qb

Sal qb

Oregãos qb 

(do molho das trouxas)

200ml de tomate triturado com cebola e alho

200ml de água a ferver

Preparação

(do recheio das trouxas)

No copo do robot de cozinha (ou picadora) coloca-se a cebola, os alhos e a cenoura triturando até obter uma espécie de areia grossa. Coloca-se no tacho um fio de azeite e salteia-se por 3 minutos aproximadamente.

Entretanto no copo do robot de cozinha coloca-se agora a courgette, os cogumelos e as nozes triturando também até obter uma textura idêntica à anterior.

Junta-se esta mistura à que já se encontra no tacho e cozinha-se (destapado) durante 5 minutos para que vá perdendo a água.

Usando ainda o copo do robot de cozinha tritura-se o tomate com 2 ou 3 colheres de sopa de água (pode usar-se mais caso se pretenda mais molho).

Adiciona-se o tomate triturado ao preparado do tacho, tempera-se com o sal, a pimenta preta e os oregãos e, quando levantar fervura baixa-se o lume, tapa-se e cozinha-se por 30 minutos. Retira-se do lume, junta-se então o arroz e deixa-se arrefecer (o recheio deve estar frio quando for colocado nas folhas de couve).

(montagem das trouxas)

Coloca-se uma porção de recheio sobre a folha, a meio, no cimo e enrola-se (como um crepe) dando uma volta e encaixando os lados da couve para dentro à medida que se vai enrolando até ao final. Coloca-se sobre um prato mantendo a junção para baixo.

(para cozinhar as trouxas)

No fundo de um tacho coloca-se cerca de metade do tomate triturado. Por cima distribuem-se as trouxas de couve. Cobre-se então com o restante tomate triturado e a água a ferver. Tapa-se e cozinha-se em lume brando por 20 a 30 minutos aproximadamente. Antes de retirar do lume deve provar-se o molho e verificar se precisa de algum ajuste (em princípio não será necessário pois a sabor da bolonhesa deverá ter passado para o molho).

NOTA

Esta receita é uma junção e adaptação de duas receitas da Clara de Sousa que para mim resultou na perfeição. Caso existam sobras de recheio pode perfeitamente ser congelado e usado mais tarde. Numa próxima meatless monday mostrarei um desses usos.

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Bacalhau "au meunier" (Salted codfish "au meunier"

Ingredientes (2 doses)

2 postas de bacalhau (preferencialmente lombos) previamente demolhadas 

125ml de leite

4 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1 limão

Farinha qb

Salsa fresca qb

Preparação

Mergulha-se o bacalhau no leite durante 30 minutos aproximadamente. Ao fim desse tempo seca-se bem e passam-se as postas por farinha.

Leva-se ao lume uma frigideira com o azeite e metade da manteiga e quando a manteiga derreter coloca-se o bacalhau na frigideira e cozinha-se em lume brando de ambos os lados. Retira-se o peixe já cozinhado da frigideira, adiciona-se a restante manteiga e o sumo de limão. Quando começar a fervilhar verte-se por cima do bacalhau e serve-se de imediato polvilhado com um pouco de salsa fresca. Acompanhei o bacalhau com puré de batata e brócolos salteados.

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Gratinado de "roupa velha" ("Ropa vieja" au gratin)

Ingredientes

Sobras de "roupa velha"

Bechamel

Azeitonas

Ovo cozido

Pão ralado

 

Preparação

Envolve-se parte do bechamel nas sobras da "roupa velha" e coloca-se num tabuleiro de forno. Cobre-se com o restante bechamel. Polvilha-se com pão ralado, ovo cozido picado e azeitonas. Leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 25 minutos para gratinar.

 

 

NOTA

Isto não é uma receita mas sim uma ideia para aproveitar as sobras das sobras. Nasceu da quantidade enorme que sobrou da "roupa velha" original (já de si um aproveitamento de sobras), que juntei também com sobras de bechamel e que de facto resultou muito bem.

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Sonhos de iogurte e laranja (Yogurt and orange Christmas fritters)

 

 

Ingredientes (18 unid. aproximadamente)

2 ovos

1 iogurte natural

1 copo de açúcar amarelo (da mesma medida do iogurte)

3 copos de farinha (da mesma medida do iogurte)

1 colher de chá de fermento

Raspa e sumo de uma laranja

Óleo para fritar

Açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes numa taça e bate-se com uma vara até obter uma massa fofa e homogénea. 

Aquece-se o óleo num tacho largo e colocam-se colheradas da massa (usei uma colher de gelados para facilitar a tarefa) deixando fritar até ficarem dourados. Escorrem-se sob papel absorvente e em seguida polvilham-se com a mistura de açúcar em pó e canela.

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Lasanha de bacalhau com espinafres (Salted codfish and spinach lasagna)

Ingredientes (3/4 doses)

1 embalagem de lasanha fresca

400gr. de bacalhau (usei a posta da cabeça mas as migas são uma boa opção também)

200gr. de espinafres frescos

1 cebola média

2 dentes de alho fatiados 

Azeite qb

600ml de leite

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de manteiga

Noz moscada qb

Sal qb

Pimenta preta qb

Queijo parmesão ralado

Preparação

Coze-se o bacalhau no leite, deixa-se arrefecer um pouco, coa-se e reserva-se o leite e tritura-se grosseiramente o bacalhau com o auxílio da picadora ou robot de cozinha, reserva-se.

Prepara-se o molho bechamel levando ao lume um tachinho  com a manteiga e a farinha, mexendo bem até que a manteiga esteja derretida e a farinha bem incorporada. Junta-se o leite ainda morno em fio mexendo sempre. Tempera-se com sal, pimenta preta e noz moscada e deixa-se cozinhar em lume muito brando mexendo frequentemente até engrossar (aprox. 10 minutos +/-), retira-se do lume e reserva-se.

Leva-se outro tacho ao lume com a cebola e o alho finamente fatiados, deixa-se amolecer um pouco juntando em seguida o bacalhau e os espinafres. Deixa-se cozinhar por 5 minutos. Junta-se então cerca de 3/4 do molho bechamel reservando o restante. Envolve-se bem a mistura de bacalhau, espinafres e bechamel.

Pincela-se um tabuleiro de forno com um pouco do bechamel reservado e coloca-se uma parte da mistura de bacalhau, espinafres e bechamel. Cobre-se com folhas de lasanha e volta a repetir-se o processo, terminando com folhas de lasanha. Por cima da última camada de lasanha verte-se o bechamel que se reservou e polvilha-se com o queijo ralado.

Cobre-se com película de alumínio e leva-se ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Ao fim desse tempo retira-se a película de alumínio e deixa-se gratinar por mais 5 a 10 minutos..

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Rabanada na travessa (Oven dish french toast)

Ingredientes

6 fatias de pão de forma sem côdea (cerca de 150gr.)

250ml de leite

3 ovos

Raspa de um limão

100gr. de açúcar + 2 pacotinhos de açúcar baunilhado (16gr.)

1 colher de café de canela

1 colher de sopa de vinho do Porto

Açúcar e canela qb para polvilhar

Preparação

Cortam-se as fatias de pão em cubinhos com cerca de 2cm. Colocam-se no fundo de uma travessa. Numa taça ou jarro batem-se os ovos com a raspa de limão, o leite, o açúcar, a canela e o vinho do Porto. Rega-se o pão e deixa-se repousar no mínimo 1 hora para o pão absorver bem o líquido (o meu ficou durante a noite). Antes de levar ao forno polvilha-se abundantemente com açúcar e canela e leva-se então ao forno (pré-aquecido a 150.ºC) durante 30 minutos aproximadamente (ou até que o pão fique firme ao toque e o topo dourado). Idealmente deve servir-se ainda morno mas, frio também se come muito bem.

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Pescada "frita" na airfryer (Airfryer "fried" hake)

Ingredientes (2 doses)

4 a 6 postas de pescada para fritar (depende do tamanho)

50ml de leite

25ml de azeite

Sumo de limão

Sal qb

Alho em pó qb

Farinha para "empanar" o peixe + Azeite para pulverizar

Preparação

Descongela-se a pescada e coloca-se num tabuleiro (ou caixa com tampa), temperada com o leite, o azeite, o alho em pó, o sumo de limão e o sal. Deixa-se repousar cerca de 1 hora.

Escorre-se o peixe da marinada, passa-se por farinha, pulveriza-se com azeite e coloca-se no cesto da airfryer por 15 minutos a 180.ºC. Ao fim desse tempo viram-se as postas, pulverizam-se novamente com um pouco de azeite e colocam-se de novo na airfryer por mais 5 minutos a 180ºC (os tempos podem variar um pouco em função da espessura das postas e da própria airfryer). Esta foi acompanhada por arroz de coentros e salada.

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Tentáculos de pota à lagareiro (Giant squid tentacles "lagareiro" style)

Ingredientes

Tentáculos de pota

Alho

Azeite

Paprika fumada

Coentros frescos

 

Preparação

Cozem-se os tentáculos de pota de acordo com o método preferido. Escorrem-se bem e colocam-se num tabuleiro que possa ir ao forno. Numa pequena frigideira aquece-se o azeite com o alho picado e uma pitada de paprika. Regam-se os tentáculos de pota com a mistura e levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 15 minutos. Estes fora ainda acompanhados por migas de feijão frade, couve e broa.

 

 

NOTA

Tal como o polvo, o método que prefiro para cozer os tentáculos de pota é colocá-los ainda congelados num tacho, juntar um dente de alho esmagado bem como uma pequena cebola com casca cortada em quartos e deixar cozinhar lentamente. Sei que há muitos outros métodos mas, este é o que sempre utilizo.

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Picapau de peru (Turkey strips with "picapau" sauce)

Ingredientes

Bifinhos de peru da perna

Sal qb

Pimenta preta qb

Paprika fumada qb

Alho qb

Pickles qb

Azeite qb

Coentros frescos qb

Vinagre qb (opcional)

Molho Tabasco qb (opcional)

 

Preparação

Temperam-se os bifinhos da perna com uma pitada de sal, pimenta preta e paprika fumada e deixam-se repousar cerca de 30 minutos. Em seguida grelham-se na chapa (ou brasa, ou grelhador eléctrico).

À medida que se vão retirando da chapa cortam-se em tiras finas e colocam-se num prato fundo. 

Quando todos estiverem cortados junta-se o alho, os pickles e os coentros picados. Tempera-se com um fio de azeite bem como o vinagre e o Tabasco se for o caso, envolve-se bem e serve-se em seguida.

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Alheira na airfryer ("Alheira" in the airfryer)

 

Ingredientes (2 doses)

2 alheiras

Azeite para pincelar

Preparação

Com uma faca bem afiada dá-se um golpe ao longo da face exterior das alheiras e muito cuidadosamente retira-se a pele.

Pincelam-se com azeite, colocam-se no cesto da airfryer e cozinham-se a 190.ºC por 10 minutos. A fim desse tempo viram-se com muito cuidado (para não partir - com o auxílio de um prato é o ideal) e cozinham-se por mais 10 minutos.

Estas foram acompanhadas por batatas cozidas, grelos salteados e ovo estrelado.

Na próxima receita mostrarei o que fiz com as sobras.

 

 

NOTA

Sei que a grande maioria das pessoas não retira a pele das alheiras para as cozinhar mas, apesar do trabalho e do cuidado necessário, prefiro cozinhá-las sem pele.

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Arroz de choco com ervilhas (Cuttlefish rice with peas)

Ingredientes (2 doses)

1 choco médio

1/2 chávena de arroz

1/2 chávena de miolo de camarão

1/2 chávena de ervilhas

1/2 alho francês (ou cebola)

2 colheres de sopa de molho inglês

1/2 de chávena de vinho branco

1 dente de alho

1 tomate pequeno

1 molhinho de ervas verdes frescas

1 malagueta (opcional)

Azeite qb

Sal qb

Preparação

Coloca-se um fio de azeite num tacho e junta-se o alho francês em meias-luas, o alho picado e as ervas verdes finamente picadas. Quando a cebola começar a amolecer junta-se a malagueta (se for o caso), o tomate cortado em pequenos cubos, o molho inglês e o vinho. Deixa-se ferver em lume muito brando até apurar e reduzir até praticamente secar.

Junta-se então o choco em tiras, as ervilhas e o camarão envolvendo bem e temperando com um pouco de sal. Adiciona-se em seguida água (quente) suficiente para cozinhar o arroz (a quantidade depende da qualidade do arroz e do gosto pessoal - usei o método 1 medida de arroz para 2 de água 2 mais um pouco de água para que ficasse um pouco "caldoso").

Quando o arroz estiver cozinhado retira-se do lume, polvilha-se com coentros frescos e deixa-se repousar cerca de 10 minutos servindo em seguida.

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Bacalhau com natas - Versão express (Codfish and cream - Express version)

Ingredientes (2 / 3 doses)

200gr. de migas de bacalhau previamente demolhadas

100gr. de batata palha

1 cenoura pequena

1 cebola média

2 dentes de alho

100ml de leite 

100ml de natas

1 colher de sopa de farinha

Azeite qb

Noz moscada qb

Queijo ralado qb

Preparação

Leva-se ao lume um tacho com um pouco de azeite, junta-se a cebola e o alho finamente fatiados. Enquanto a cebola refoga pica-se o bacalhau no robot de cozinha (ou picadora). Em seguida pica-se também a cenoura.

Quando a cebola estiver translúcida junta-se o bacalhau e a cenoura, envolve-se bem e refoga-se mais um pouco. Polvilha-se então com a farinha, junta-se o leite, tempera-se com a noz-moscada e envolve-se bem. Cozinha-se por 2 ou 3 minutos juntando depois a batata palha e envolvendo novamente.

Coloca-se a mistura num pequeno tabuleiro de forno, rega-se com as natas e polvilha-se com o queijo ralado. Em seguida leva-se ao forno para gratinar. Para que esta fosse uma versão realmente express coloquei o tabuleiro cerca de 15 minutos a 180.ºC na air-fryer. Caso não se possua uma air-fryer usa-se o forno normal, apenas demora um pouco mais de tempo.

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Braz de pescada (Hake "Braz" style")

 

Ingredientes (2 doses)

4 filetes de pescada

100gr de batata palha

3 ovos

30ml de leite

1 cebola pequena

1 dentes de alho pequenos

1 raminho de salsa fresca

Azeite qb

Sal qb

Pimenta preta qb

Preparação

Cortam-se os filetes de pescada em tiras com um dedo de largura (aprox.). Leva-se um tacho ao lume com um fio de azeite com o alho laminado e a cebola em meias luas finas. Quando a cebola começar a amolecer juntam-se os pedaços de filete e deixa-se cozinhar até ficarem opacos. Adiciona-se então a batata palha envolvendo bem. Por fim incorporam-se os ovos batidos com o leite, uma pitada de sal e pimenta e cozinha-se mexendo delicadamente. Polvilha-se com a salsa fresca picada, envolve-se e está pronto a servir.

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Panquecas de vegetais (Veggies pancakes)

 

Ingredientes (6 / 8 unidades)

150gr. de mistura de feijão verde e cenoura cortados miudinhos)

1/2 chávena de farinha

1 ovo

3 colheres de sopa de leite

1 raminho de coentros

1 colher de chá de paprika fumada

Sumo de 1/2 limão

Sal qb

Azeite para untar a frigideira

Preparação

Cozem-se os legumes (de preferência a vapor para não absorverem muita humidade), devem ficar macios mas ainda crocantes - a vapor cozeram durante 5 minutos.

Numa taça coloca-se a farinha, o ovo, o leite, a paprika, a pimenta e o sal. Mistura-se com uma vara de arames. Em seguida junta-se o feijão verde e a cenoura já cozidos, os coentros picados e o sumo de limão. Mistura-se de novo até que tudo esteja bem envolvido.

Pincela-se uma frigideira anti-aderente com de azeite e quando estiver quente, com o auxílio da colher de gelados colocam-se porções da massa na frigideira. Deixam-se fritar 2 a 3 minutos, viram-se e deixam-se cozinhar do outro lado mais 2 a 3 minutos (até ficarem dourados). Deixam-se repousar um pouco sobre papel absorvente e servem-se em seguida.

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Almôndegas de fricassé (Meatballs "fricassé")

Ingredientes (2 doses)

10 almôndegas (usei de vaca mas pode usar-se outro tipo de carne)

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 raminho de salsa

1/4 de chávena de vinho branco

1 ovo

Sumo de 1/2 limão

Farinha qb

Azeite qb

Preparação

Pica-se finamente a cebola, a salsa e o alho e leva-se ao lume num tacho com um pouco de azeite. Enquanto alouram passam-se as almôndegas por farinha e juntam-se em seguida ao tacho mexendo bem para que alourem de todos os lados sem pegar e/ou queimar.

Quando estiverem seladas adiciona-se o vinho e deixa-se fervilhar em lume brando para que o álcool evapore. Junta-se depois um pouco de água (até cerca de 2/3 da altura das almôndegas) e cozinham-se em lume brando 15 a 20 minutos (depende muito do tamanho das almôndegas). Retira-se o tacho do lume.

Bate-se o ovo com o sumo do limão e juntam-se 2 ou 3 colheres do molho em que as almôndegas estão a cozer para temperar a gema.  Adiciona-se gentilmente ao tacho o ovo batido envolvendo bem. Tapa-se o tacho e aguarda-se 5 minutos para que o calor residual cozinhe a gema. O acompanhamento é a gosto mas, estas foram servidas com batata doce e salada.

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Trufas saudáveis (Healthy trufles)

 

 

Ingredientes (18 unidades aprox.)

200gr. de tâmaras sem caroço

3 colheres de sopa de miolo de amêndoa torrada (usei amêndoa palitada torrada a seco numa frigideira anti-aderente)

1/2 colher de café de canela

1 pitada de sal

1 colher de sopa de água quente

3 colheres de sopa de coco ralado

 

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes (excepto o coco ralado) no robot de cozinha (ou picadora) e tritura-se até obter uma pasta moldável. Retiram-se pequenas porções da massa e moldam-se pequenas bolas com as mãos (convém usar luvas). Rolam-se as trufas no coco ralado e guardam-se no frio até a altura de consumir.

 

 

NOTA

Preparei também uma versão diferente para quem não gosta de coco nem canela. Substitui a canela por raspa de laranja (raspa de meia laranja) e o coco ralado por mais 3 colheres de sopa de amêndoa ralada).

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Raia à Bulhão Pato com esmagada de batatas e ervilhas (Stingray "Bulhão Pato" style with mashed potatoes and peas)

Ingredientes (2 doses)

3 batatas

1/2 chávena de ervilhas

2 asas de raia

3 dentes de alho

1 molho generoso de coentros

1 colher de sobremesa de manteiga

50ml de vinho branco

Sumo de limão qb

Sal qb

Azeite qb

Preparação

Descascam-se as batatas, cortam-se em quartos e cozem-se juntamente com as ervilhas até estarem macias, esmagam-se com o auxílio de um garfo ou esmagador de batatas e reservam-se.

Leva-se ao lume uma frigideira com uma dose generosa de azeite e os alhos esmagados e picados. Quando o azeite aquecer e o alho começar a alourar baixa-se o lume e adiciona-se o peixe deixando cozinhar cerca de 5 minutos. Nessa altura voltam-se as postas de peixe, adiciona-se o vinho e o sal e cozinha-se por mais 5 minutos.

Por fim adiciona-se a manteiga e quando derreter um pouco de sumo de limão. Junta-se parte do molho a esmagada de batatas e ervilhas, envolve-se bem e serve-se de imediato.

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Seitan à portuguesa (Portuguese style seitan)

 

Ingredientes (2 / 3 doses)

1 bloco de seitan (300gr.)

2 dentes de alho

1 colher de sopa de paprika fumada

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de molho inglês

100ml de vinho branco

Sal qb

Pimenta preta qb

Batatas fritas em cubos (fiz batota e "fritei" na air-fryer cerca de 400gr. de batata pré-frita)

Pickles qb

Coentros frescos qb

Azeite qb

Margarina vegetal qb

Preparação

Corta-se o seitan em cubos, coloca-se numa taça e tempera-se com o alho picado, o sal, a pimenta, a paprika fumada, a mostarda, o molho inglês e o vinho branco. Envolve-se tudo muito bem e deixa-se marinar por 1 a 2 horas.

Na altura de cozinhar coloca-se uma parte de azeite e uma parte de margarina vegetal numa frigideira e depois de a margarina derreter frita-se o seitan até ganhar cor. Em seguida adiciona-se a marinada e metade dos coentros picados, deixa-se ferver em lume brando para que o alcool evapore e o molho reduza.

Por fim adicionam-se as batatas já fritas, os pickles e os restantes coentros picados. Envolve-se tudo e serve-se de imediato.

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Húmus com "tortilha chips" na airfryer (Humus and airfryer "tortilla chips")

 

Ingredientes

1 frasco de grão cozido

3 dentes de alho assados

2 colher de sopa de tahini

Cominhos qb

Raspa de 1/2 limão

Sal qb

Azeite qb

Paprika fumada qb

(para as "tortilha chips)

Folhas de wrap

Azeite qb

Alho em pó qb

Paprika fumada qb

Orégãos secos qb

 

Preparação

Lava-se e escorre-se o grão. Coloca-se no copo do robot de cozinha juntando o alhos assado, o tahini, os cominhos, o sal (atenção que o grão de lata já possui sal) a raspa de limão e um fio de azeite. Tritura-se tudo e quando a pasta se começar a formar adiciona-se água (se o grão for cozido em casa pode usar-se a água da cozedura) aos poucos até obter uma textura lisa e suave. Coloca-se numa taça e serve-se regado com um fio de azeite e polvilhado com um pouco de paprika fumada.

(das "tortilha chips")

Cortam-se as folhas de wrap ao meio, sobrepõem-se e cortam-se novamente ao meio. sobrepõem-se uma vez mais e cortam-se então em 3.

Colocam-se numa taça, regam-se com um fio de azeite e temperam-se com o alho em pó, a paprika, os orégãos e o sal. Envolvem-se bem com as mãos e colocam-se no cesto da airfryer por 6 minutos a 180.ºC. Dependendo da quantidade é aconselhável fazer os chips em 2 ou 3 vezes.

 

 

NOTA

O tahini (uma espécie de manteiga de sésamo) nem sempre é fácil de encontrar e, aqui pode ser facilmente substituído por manteiga de amendoim cremosa que resulta muito bem.

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"Canelones" vegetarianos (Vegetarian "cannelloni")

Ingredientes (2 / 3 doses)

5 folhas de wrap

500gr. de abóbora

150gr. de espinafres

2 dentes de alho

1/4 de chávena de nozes picadas

100gr. de queijo feta

250ml de molho bechamel (de preferência caseiro)

1 colher de sobremesa de pasta de tomate

Azeite qb

Sal qb

Noz moscada qb

Queijo ralado qb

Preparação

Corta-se a abóbora em cubos, coloca-se num recipiente que possa ir ao micro-ondas e coze-se (SEM ÁGUA) durante 10 minutos. Depois de cozida tritura-se com a varinha mágica e coloca-se num passador de rede fina para escorrer (costumo fazer este processo de véspera para que a abóbora perca a maior quantidade possível de água).

Salteiam-se os espinafres com um pouco de azeite e o alho picado. Depois dos espinafres perderem o volume temperam-se com uma pitada de sal (pouca porque o queijo feta já é bastante salgado) e noz moscada. Em seguida mistura-se o queijo feta esfarelado e o miolo de noz envolvendo bem.

Coloca-se uma porção de puré de abóbora sobre a folha de wrap cobrindo em seguida com uma porção da mistura de espinafres repetindo processo até terminar o recheio e as folhas de wrap.

Mistura-se a pasta de tomate no bechamel (caseiro ou não) e coloca-se cerca de metade no fundo de um tabuleiro de forno. Em seguida colocam-se os "canelones" por cima e cobrem-se com o restante molho. Polvilham-se com queijo ralado e vão ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 15 minutos ou até começarem a tostar por cima.

 

 

NOTA
Obviamente que este "canelones" não são verdadeiros mas podem também ser feitos usando o recheio na massa tradicional, isto foi uma solução de último recurso.

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