Pudim de banana, chocolate e chia (Banana chocolate chia pudding)

Ingredientes

1/3 de chávena de leite (pode ser de vaca ou de coco ou aveia para uma opção vegan)

1 banana madura de tamanho médio

2 colheres de sopa de sementes de chia
1 cholher de sobremesa de chocolate ou cacau em pó

Preparação

Coloca-se a banana, o chocolate e o leite no copo da varinha mágica (ou liquidificador) batendo bem até incorporar completamente a banana com o leite. Juntam-se em seguida as sementes de chia e pulsa-se apenas uma vez para misturar as sementes sem as desfazer.

Transfere-se para um pote com tampa e coloca-se no frigorífico durante 30 minutos no mínimo (idealmente deverá ficar durante a noite para obter a consistência ideal).

Retira-se do frigorífico, decora-se a gosto (este levou mirtilos frescos e coco ralado) e serve-se de imediato.

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Smoothie de framboesa (Raspberry smoothie)

Ingredientes (1 dose)

1/2 chávena de iogurte grego ligeiro

1/4 de chávena de leite magro
1 colher de sopa de flocos de aveia

9 framboesas

1/2 banana madura

Canela qb

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no copo do liquidificador e tritura-se até obter um liquido espesso e homogéneo. Serve-se de imediato decorado com mais um pouco de canela e uma framboesa.

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Papas de aveias adormecidas (Overnight oats)

Ingredientes
1 iogurte (usei caseiro de baunilha)
50ml de leite magro
2 colheres de sopa de puré de maçã
2 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de sementes de chia
6 framboesas
1 colher de sobremesa de coco ralado tostado
1 colher de sobremesa de amêndoas tostadas
Canela qb

Preparação
Num frasco coloca-se o puré de maçã, o iogurte, o leite, a aveia, as sementes de chia e a canela. Mistura-se bem, tapa-se o frasco e deixa-se no frigorífico durante a noite. De manhã colocam-se as framboesas, o coco e as amêndoas. Serve-se em seguida.

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Panquecas de banana (Banana pancakes)

Ingredientes (4 a 6 panquecas)
1 chávena de farinha
1 chávena de leite magro
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
1 banana madura mas ainda firme

Preparação
Juntam-se todos os ingredientes à excepção da banana no robot de cozinha e bate-se bem. Leva-se ao lume uma frigideira anti-aderente com uma nozinha de margarina deixando derreter e escorrendo de seguida. Deita-se uma colherada generosa de massa na frigideira e quando começar a fazer bolhinhas colocam-se rodelas de banana por cima, vira-se a panqueca com o auxílio de um prato e deixa-se acabar de cozinhar com a banana para baixo. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela.

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Filetes de pescada com alho francês e sopa de cogumelos (White fish fillets with leeks and mushroom soup)

Ingredientes

4 filetes de pescada pequenos

Alho francês

2/3 embalagem de sopa de cogumelos (em pó)

3dl de leite magro

Cebolinho

Preparação

Descongelam-se os filetes e cortam-se ao meio. No fundo de uma assadeira coloca-se o alho francês em rodelas fininhas cobrindo-se com os filetes. Com o auxílio da varinha mágica bate-se o leite com a sopa, cobre-se o peixe e vai ao forno pré-aquecido a 180,º durante 20 minutos. Polvilha-se com cebolinho picado e está pronto a servir.

NOTA

Caso se pretenda um molho mas espesso ou mais liquido ajustam-se as quantidades do leite e da sopa. O leite pode também ser substituído por natas caso se pretenda um molho verdadeiramente espesso

Estes foram acompanhados por puré de batata-doce com alho.

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Cacau quente aromatizado com gengibre (Hot cocoa with ginger)

Ingredientes

2dl leite magro

2 colheres de chá de cacau magro em pó

1 colher de chá de açúcar amarelo

2 colheres de chá de água

2 rodelas de gengibre (1/2 cm cada)

Raspas de chocolate negro

Preparação

Tira-se a pele ao gengibre, juntase ao leite e leva-se ao lume para ferver. Entretanto numa caneca mistura-se o cacau com o açúcar. acrescenta-se a água e mexe-se bem até formar uma pasta. Depois de ferver o leite retira-se o gengibre a acrescenta-se lentamente ao cacau mexendo energicamente, polvilha-se com as raspas de chocolate e está pronto a beber.

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Fatias douradas em versão light (French toast in a light version)

 

Ingredientes

2 fatias de pão

1 ovo

1,5dl de leite magro

1 colher de chá de essência de baunilha

Açucar em pó

Canela

Preparação

Bate-se muito bem o ovo com o leite e a essência de baunilha. Embebem-se as fatias de pão no liquído e levam-se ao forno a 180º durante 10 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Retiram-se do forno, polvilham-se com açucar e canela e estão prontas a servir.

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