Espetos de farinheira e pimentos padron ("Farinheira" and padron peppers skwers)

Ingredientes

1 farinheira

2 dentes de alho

Pimentos padron

Azeite qb

Sal qb

Preparação

Corta-se a farinheira em rodelas com 1 dedo de espessura aproximadamente e coloca-se numa frigideira anti-aderente juntamente com os pimentos padron. Frita-se em lume brando usando apenas a gordura que vai saindo da farinheira. Quando a farinheira estiver cozinhada de ambos os lados retira-se da frigideira e deixam-se acabar de fritar os pimentos padron. Por fim polvilham-se os pimentos com uma pitada de sal e montam-se os espetros. Podem ser servidos frios mas são mais saborosos ainda quentes.

Agora também no Facebook

Pimentos padron (Padron chilies)

Ingredientes

Pimentos padron

Azeite

Sal

Preparação

Lavam-se e secam-se muito bem os pimentos. Nunma frigideira coloca-se um fio de azeite, deixa-se aquecer e colocam-se os pimentos (convem colocar uma tampa de vidro por cima e ir vigiando a fritura). Quando os pimentos estiverem fritos retiram-se do lume, polvilham-se com sal grosso e servem-se de imediato.

Agora também no Facebook