Noodles rápidos com frango e cogumelos secos (Quick noodles with chicken and dry mushrooms)

Ingredientes (2 doses)

1 peito pequeno de frango

2 meadas de noodles rápidos

1 chávena de mistura de cogumelos secos

1/4 de pimento vermelho

1 ovo

Óleo de sésamo qb

Óleo de girassol qb

Molho de soja qb

Sementes de sésamo tostadas

Preparação

Colocam-se separadamente os cogumelos e os noodles de molho em água bem quente durante 10 minutos. Retiram-se ambos da água e escorrem-se bem.

Cortam-se os cogumelos em 3 ou 4 pedaços cada (depende do tamanho) e o peito de frango em tiras. No fundo de um wok (ou frigideira larga e funda) coloca-se o óleo de girassol e o óleo de sésamo (não convém colocar apenas óleo de sésamo pois o sabor é muito intenso) e quando aquecer bem juntam-se os cogumelos, o frango e o pimento em tiras. Salteiam-se até que o frango esteja cozinhado. Em seguida junta-se o ovo agitando bem o wok para que o ovo cozinhe e se agarre aos legumes e ao grafo. Por fim adicionam-se os noodles, rega-se com o molho de soja, envolve-se tudo novamente, polvilha-se com as sementes de sésamo e serve-se de imediato.

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