Ingredientes (2 doses)
4 batatas pequenas
2 abas de raia grandes
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 molho generoso de coentros
1 colher de sopa de vinagre
Sal qb
Preparação
Coloca-se um pouco de sal na raia e deixa-se repousar cerca de 30 minutos. Coze-se separadamente a raia e as batatas, reservam-se.
Numa tacinha colocam-se os dentes de alho esmagados e grosseiramente picados, os coentros picados, o azeite, o vinagre e 3 colheres da água de cozer a raia.
Coloca-se num tacho, junta-se a raia e as batatas e leva-se ao lume para ferver por 5 minutos. Retira-se do lume e serve-se de imediato.
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