Pão de queijo (Cheese bread)

Ingredientes

500gr. polvilho azedo

2 chávenas de leite

4 ovos

1 chávena de óleo

200gr queijo ralado

Preparação

Leva-se o leite e o óleo ao lume até ferver. Retira-se do lume e mistura-se o polvilho azedo. Deixa-se arrefecer bem e misturam-se os ovos e o queijo ralado. Amassa-se tudo muito bem, moldam-se pequenas bolas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal e levam-se ao forno cerca de 25 a 30 minutos. (estas quantidades dão para 50 pãezinhos aproximadamente).

Agora também no Facebook

Ovos de codorniz com maionese de caril (Quail eggs with curry mayo)

Ingredientes

Ovos de codorniz

Maionese

Caril em pó

Sumo de limão

Rúcula

Preparação

Cozem-se os ovos durante 5 minutos aproximadamente e deixam-se arrefecer. Prepara-se o molho misturando maionese, sumo de limão e caril em pó a gosto. Faz-se uma cama de rúcula, coloca-se a maionese por cima e de seguida os ovos.

Agora também no Facebook

Couve-flor no forno (Roasted cauliflower)

Ingredientes

Couve-flor

Azeite

Sumo limão

Sal

Pimenta preta

Parmesão

Preparação

Lava-se a couve-flor, separa-se em pequenos ramos e deixa-se secar bem. Em seguida coloca-se num recipiente que vá ao forno, tempera-se com o azeite, sumo de limão sal e pimenta envolvendo tudo muito bem. Leva-se ao forno 20 minutos aproximadamente. Retira-se do forno, polvilha-se com queijo parmesão ralado e serve-se de imediato.

Agora também no Facebook

Bolachas de manteiga de amendoim (Peanut butter cookies)

Ingredientes

1 chávena de farinha

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1/2 chávena de manteiga de amendoim

1 chávena de açúcar mascavado escuro

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

1 ovo grande

Preparação

Pré aquece-se o forno a 180º. Entretanto bate-se a manteiga, o sal, o bicarbonato de sódio e manteiga de amendoim. Adicionam-se em seguida, o açúcar e o extracto de baunilha. Junta-se o ovo. Usando a velocidade mínima da batedeira, mistura-se a farinha. Formam-se pequenas bolas, colocam-se espaçadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressionam-se ligeiramente com um garfo em dois sentidos para que se formem os quadrados na superfície das bolachas. Levam-se ao forno cerca de 15 minutos colocando-se em seguida numa rede para arrefecerem completamente.

Agora também no Facebook

Sopa Minestrone ( Minestrone soup)

Ingredientes

Azeite

Cebola

Alho

Aipo

Cenoura

Feijão-verde

Orégãos secos

Manjericão seco

Tomate

Caldo de galinha

Feijão vermelho (cozido)

Massa cotovelinhos

Queijo parmesão

Manjericão fresco

Sal

Pimenta

Preparação

Numa panela aquece-se um pouco de azeite juntando a cebola cortada em cubos deixando cozinhar até ficar translúcida. Acrescenta-se o alho picado e o aipo e a cenoura  em cubos e deixa-se cozinhar até amolecer. Juntam-se os feijões-verdes e vermelho, os orégãos, o manjericão seco, o tomate cortado em cubos e o caldo de galinha. Tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar cerda de 20 minutos aproximadamente. Junta-se a massa e deixa-se cozer mais 10 minutos. Serve-se com um pouco de parmesão ralado e manjericão fresco.

Agora também no Facebook

Crepes de farinheira e espinafres ("Farinheira" and spinach crepe)

Ingredientes

Farinheira

Espinafres

Chalotas

Massa filo

Preparação

Coze-se a farinheira, deixa-se arrefecer, retira-se a pele e desfaz-se. Cortam-se as chalotas em meias luas finas e levam-se ao lume com a farinheira desfeita e os espinafres, salteando na gordura que a farinheira vai largando. Corta-se a massa filo em quadrados (sobrepõem-se 2), coloca-se um pouco da mistura no meio e enrola-se de modo a formar os crepes. Pincelam-se com um pouco de azeite e vão ao forno durante 20 a 25 minutos.

Agora também no Facebook

Pão de noz (Walnut bread)

Ingredientes

2 chávenas de miolo de noz

1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
2 colheres sopa de óleo

1 colher de sopa de fermento

1 ovo

Preparação

Numa tigela mistura-se a farinha com o fermento, o açúcar e a noz moída. De seguida junta-se o leite, o óleo e o ovo e mistura-se. Coloca-se a massa numa forma de bolo inglês untada e polvinhada com pão-ralado. Leva-se ao forno a 180º durante 25-30 minutos aproximadamente.

Agora também no Facebook