Pão de Alho...

Ingredientes

Fatias de pão caseiro

Azeite

Alho

Oregãos

Preparação

Corta-se o pão em fatias, coloca-se num tabuleiro para ir ao forno e salpica-se com azeite. Esmaga-se o alho e distribui-se a gosto pelas fatias que se salpicam em seguida com oregãos. Vai ao forno médio durante 10 minutos aproximadamente.

Espargos em massa filo

Ingredientes
Espargos
Presunto
Massa filo
Azeite ou manteiga derretida

Preparação
Escaldam-se os espargos em água a ferver, passam-se por água fria e enxugam-se bem. Faz-se um molho com 3 espargos, envolve-se a base com uma fatia de presunto e enrola-se numa folha de massa filo previamente untada com o azeite ou manteiga derretida. Pincela-se de novo com a gordura escolhida em cima da união do rolo e vai ao forno para cozinhar a massa (cerca de 15 minutos).

Sanduiche de frango em pão pita...

Ingredientes
Pão pita
Frango assado
Pimento vermelho
Abacate
Cenoura
Molho de iogurte com cebolinho

Preparação
Aquece-se ligeiramente os pães pita no forno ou torradeira abrem-se pelo "picotado" superior. Mistura-se o frango desfiado com o pimento vermelho e o abacate cortado em cubinhos pequenos e a cenoura ralada. Recheia-se o pão com a mistura alternando com o molho de iogurte.

Tomate recheado

Ingredientes
Tomate maduro mas firme
Atum ao natural
Iogurte magro
Arroz cozido
Cebolinho
Azeitonas recheadas
Molho inglês

Preparação
Lava-se bem o tomate, corta-se uma tampa em cima e escava-se o interior. Retiram-se as grainhas ao "miolo" do tomate e pica-se o restante em cubinhos. Esmaga-se o atum com um garfo, adiciona-se o arroz cozido, as azeitonas e tempera-se com umas gotas de molho inglês. Bate-se o iogurte com o cebolinho, envolve-se na mistura e recheia-se o tomate com o preparado. Guarda-se no frigorífico até à hora de servir.

Salada de abacate e camarão...

Ingredientes
Abacate maduro (mas firme)
Pepino
Camarão
Iogurte natural magro
Cebolinho
Pimenta preta

Preparação
No robot de cozinha bate-se o iogurte com o cebolinho e a pimenta preta. Corta-se o camarão, o abacate e o pepino em cubos e envolve-se no molho de iogurte e cebolinho. Recheia-se a casca do abacate e vai ao frigorífico até a hora de servir.

Folhado de camarão com arroz de cogumelos...

Ingredientes
Massa folhada
Camarão
Natas soja
Gengibre
Pimenta preta
Ovo
Alho
Cebola
Centros
Salsa
Azeite
Cogumelos
Arroz basmati


Preparação
Cortam-se duas placas de massa folhada, picam-se com um garfo, sobrepõem-se usando a clara do ovo para colar, pincela-se o topo com a gema de ovo batida e vão ao forno durante 15 a 20 minutos. Entretanto aloura-se o alho picado em azeite, junta-se um pouco de salsa e coentros bem picados, salteiam-se os camarões e acrescenta-se o gengibre em pó. Depois de salteados escorre-se o azeite e acrescenta-se as natas de soja e a pimenta preta, deixa-se ferver para cozer e engrossar o molho. Entretanto o folhado deverá estar pronto. Retira-se do forno, corta-se "uma tampa" em cima e recheia-se com os camarões.
Para o arroz aloura-se em azeite a cebola e o alho picado, um molho generoso de coentros e salsa bem picados também. Acrescenta-se os cogumelos e deixam-se cozinhar durante cerca de 5 minutos adicionando o arroz em seguida e envolvendo bem. Depois de o arroz absorver toda a humidade dos cogumelos acrescenta-se um pouco de sal, água e deixa-se cozer o arroz durante 11 minutos.

Quadrados de parmesão e sésamo

Ingredientes
Massa folhada
1 ovo
Queijo parmesão
Sementes de sésamo

Preparação
Esticam-se as placas de massa folhada e pincelam-se com ovo batido. Cobre-se com parmesão acabado de ralar, salpica-se com sementes de sésamo e cortam-se em quadrados. Coloca-se num tabuleiro coberto co papel vemgetal e vai ao forno durante cerca de 15 minutos.