Ingredientes (4 panquecas pequenas ou 2 grandes)
4 colheres de sopa de amêndoa palitada
1 banana
1 ovo
Canela qb (opcional)
Óleo de coco (para cozinhar as panquecas)
Preparação
No robot de cozinha coloca-se a amêndoa palitada triturando até formar farinha. Em seguida junta-se o ovo, a banana e a canela (se for o caso), processando até obter uma massa lisa e homogénea. Unta-se uma frigideira com óleo de coco e cozinha-se a massa por 2 ou 4 vezes.
Servem.se com o topping à escolha, no caso foi 1 morango, 1 pedaço de banana, iogurte natural e lemon curd.
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