Jardineira de choco (Stewed cuttlefish)

Ingredientes (2 / 3 doses)

1/2 choco médio

350gr. de mix de cenouras e ervilhas congeladas

1/2 lata pequena de tomate em pedaços

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Azeite

Molho Inglês

Sal

Pimenta

Preparação

Descongela-se o choco e corta-se em pedaços de tamanho médio / pequeno. Num tacho com um fio de azeite junta-se a cebola e o alho picado. Quando começarem a alourar junta-se o choco e deixa-se estufar cerca de 5 minutos. Acrescenta-se então o sal, a pimenta, umas gotas de molho Inglês e o tomate em pedaços. Tapa-se o tacho cozinha-se em lume brando verificando de vez em quando se é necessário acrescentar água. Quando o choco estiver praticamente cozinhado adicionam-se então as ervilhas e cenouras, acrescenta-se um pouco de água (não é necessário tapar os legumes com água), tapa-se de novo o tacho deixando ao lume até os legumes estarem cozinhados. está pronto a servir mas fica melhor se repousar 10 a 15 minutos antes de servir.

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