Queques de alfarroba e limão... / Carob and lemon muffins...

Ingredientes (18 unidades)

200gr. de açúcar

200gr. de farinha sem fermento

50gr. de farinha de alfarroba

1 colher de chá fermento em pó

1 colher de chá bicarbonato de sódio

3 ovos

1 iogurte natural

1 dl. de óleo

Raspa de 1 limão

Preparação

Bate-se o iogurte com o óleo, o açúcar e a raspa de limão. Juntam-se os ovos individualmente batendo bem entre cada adição e por fim envolvem-se as farinhas peneiradas com o fermento e o bicarbonato. Forram-se as formas de queques com forminhas de papel, enchem-se com o auxílio da colher de gelados e vão ao forno pré-aquecido (170.ºC) durante 15 a 18 minutos (convém fazer o teste do palito antes de retirar os queques do forno). Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer em cima de uma rede de bolachas.

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