Trouxas de frango com maçã e cogumelos (Chicken, apple and mushroom bundles)

Ingredientes (3 a 4 doses)
2 peitos de frango
1 maçã granny smith
1 chávena de mistura de cogumelos congelados
1 molho generoso de coentros
Folhas de massa filo
Sal
Pimenta preta
Alho em pó
Azeite
2 colheres de sopa de margarina derretida

Preparação
Cortam-se os peitos de frango em cubinhos e salteiam-se com um fio de azeite. Quando começarem a alourar  acrescentam-se os cogumelos descongelados, escorridos e cortados em pedaços. Deixa-se cozinhar por 5 minutos. Picam-se os coentros e cortam-se as maçãs (mantendo a casca) em cubinhos do tamanhos dos pedaços de frango e adicionam-se à mistura que está ao lume. Tempera-se com sal, pimenta preta e alho em pó e deixa-se cozinhar por mais 3 minutos. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer completamente. Dividem-se as folhas de massa filo em 4 partes iguais, sobrepõem-se dois quadrados e coloca-se uma porção do recheio no meio. Unem-se as pontas para formar as trouxas e unem-se com fio de cozinha ou  2 hastes de cebolinho escaldadas. Pincelam-se com a manteiga derretida e levam-se ao forno pré-aquecido (a 180.ºC) durante 20 minutos ou até a massa ficar dourada. Serve-se de imediato acompanhado por uma salada.

Agora também no Facebook